GELADO DE MORANGO COM SOJA E FAVOS DE MEL

Como podem ver aqui , nestes feriados de Junho voltei do Algarve não com o bronze que era suposto mas com umas saudáveis cores campestres e de cestinhos cheios de legumes e fruta.

Graças ao costume do "toma lá dá cá que agora tu ainda não tens mas eu tenho a mais" ainda recebi uns belos morangos e uns favos de mel de esteva.

Devido à forte concorrência dos pêssegos e dos figos, resolvi fazer uma junção improvável entre eles e o mel que escorria dos ditos favos para fazer um gelado. Juntei-lhe iogurte de soja natural e natas (também de soja) et voilá!

Aqui estão os ditos favos que ainda escorrem mel

INGREDIENTES

500 g de morangos (limpos e sem pés)

250 g de iogurte de soja

2 c. de sopa de doce de framboesa (usei os da marca Dalfour s/açúcar)

2 c. de sopa de água

3 c. de sopa de natas de soja

6 c. de sopa de mel (escorrido dos favos)

2 c. de sopa de sumo de limão

Cortar os morangos e juntar-lhes metade da quantidade do mel, o doce de framboesa e as colheres de sopa. Levar a ferver durante alguns minutos e , se desejarem, triturem no fim. Deitar numa taça, juntar o sumo de limão e deixar arrefecer no frigorífico.

Bater as natas, o iogurte e o resto do mel. Envolver com a mistura dos morangos e levar à máquina de fazer gelados (quem não tiver deixa esta mistura no congelador e vai batendo para evitar a formação de cristais)