Como podem ver aqui , nestes feriados de Junho voltei do Algarve não com o bronze que era suposto mas com umas saudáveis cores campestres e de cestinhos cheios de legumes e fruta.
Graças ao costume do "toma lá dá cá que agora tu ainda não tens mas eu tenho a mais" ainda recebi uns belos morangos e uns favos de mel de esteva.
Devido à forte concorrência dos pêssegos e dos figos, resolvi fazer uma junção improvável entre eles e o mel que escorria dos ditos favos para fazer um gelado. Juntei-lhe iogurte de soja natural e natas (também de soja) et voilá!
Aqui estão os ditos favos que ainda escorrem mel
INGREDIENTES
500 g de morangos (limpos e sem pés)
250 g de iogurte de soja
2 c. de sopa de doce de framboesa (usei os da marca Dalfour s/açúcar)
2 c. de sopa de água
3 c. de sopa de natas de soja
6 c. de sopa de mel (escorrido dos favos)
2 c. de sopa de sumo de limão
Cortar os morangos e juntar-lhes metade da quantidade do mel, o doce de framboesa e as colheres de sopa. Levar a ferver durante alguns minutos e , se desejarem, triturem no fim. Deitar numa taça, juntar o sumo de limão e deixar arrefecer no frigorífico.
Bater as natas, o iogurte e o resto do mel. Envolver com a mistura dos morangos e levar à máquina de fazer gelados (quem não tiver deixa esta mistura no congelador e vai batendo para evitar a formação de cristais)
