PÃEZINHOS EM MANHÃ DE SOL ENVERGONHADO

Esta receita de pãezinhos que eu costumava fazer no forno eléctrico é conhecida como "pão de minuto" porque tem a particularidade de não precisar de levedar. Daí utilizar-se o fermento para bolos (que é mais rápido) e não o de padeiro.

Apesar de hoje o Sol matinal não estar no seu melhor dia resolvi arriscar e pelos vistos tive sorte.

Ingredientes1 e 1/2 cháv. de farinha de trigo integral

1/2 cháv. de farelo de aveia

1 cháv. de água

2 colh. de sopa de leite de soja

2 colh. de sobrem. de açúcar mascavado

2 colh. de sopa de sementes de sésamo

1 colh. de chá de fermento em pó

1/2 colh. de chá de sal

Misturar todos os ingredientes sem amassar muito. Juntar mais farinha se necessário para modelar os pãezinhos. Colocá-los em tabuleiro untado e enfarinhado.

Em forno eléctrico (180º) cozem em cerca de 25 min.

No forno solar demoraram 35 min.

Provei ainda morno com manteiga de amêndoa...são servidos?

Esta massa rendeu 12 pães pequenos

CORAÇÕES VEGAN

Já deixei bem clara aqui a minha opinião sobre o dia dos namorados (14 de Fevereiro) . Por isso, apesar da coincidência da forma destes bolos com a profusão generalizada de congéneres de época, estes corações são, pois, para devorar em qualquer dia do ano...e ainda por cima sem culpas e também por vegans dado que não têm qualquer tipo de gordura nem ovos. A isto eu chamo um verdadeiro acto de amor...(eh eh eh)

Eu fiz primeiro um bolo numa forma de silicone quadrada e depois cortei-o com os acessórios de recortar bolachas.

INGREDIENTES

2 cháv. de farinha de trigo com fermento

1 cháv. de açúcar mascavado

1 colh. de sopa de maizena

2 colh. de chá de bicarbonato de sódio

1 colh de café de sal

1/3 de cháv. de cacau em pó (eu usei farinha de alfarroba)

1 1/2 cháv. de sumo natural de maçã

Misturar todos os ingredientes secos numa taça grande. Acrescentar o sumo e mexer bem até a massa ficar macia ( eu usei a bimby para misturar bem todos os ingredientes). Deitar numa forma untada e polvilhada ( eu usei uma de silicone que não necessita de ser untada) e levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 35 min. Deixar arrefecer antes de cortar.