A ideia surgiu-me este fim-de-semana quando depois de "inspeccionar" os vários frutos das minhas "plantações" descobri que a minha trepadeira das framboesas amarelas estava já com uma produção razoável para vos fazer esta surpresa (não direi a cereja no topo do bolo...mas as framboeasas no topo do doce...neste dia amarelo) .
Fiquei logo com a cabeça " a mil"...No sábado fui a correr para a despensa e descobri um pacote de sêmola de milho (outro amarelo...) e fez-se um click!
Resolvi inventar um polenta doce...adicionando água e um pouco de sumo de laranja (cerca de 1/2 l no total), a 120 g de sêmola , um pouco de manteiga (1 colh. de sopa) levando ao lume até engrossar. No final adicionei 2 colh. de sopa de mel de flor de laranjeira e nozes picadas. Deitei num pirex rectangular untado com um pouco de manteiga. Alisei e deixei arrefecer. Depois de fria, desenformei a polenta para uma tábua de cozinha e cortei-a em formas redondas com a boca de um copo (no campo não existem acessórios sofisticados...).
Depois verifiquei que me tinha esquecido do pin e do cd de instalação da internet (tmn)...grrrr!
Resolvi desistir e não participar no dia amarelo...
Mas...quando passeava em Tavira...descobri uma loja de informática de um francês (sim...tudo é possível) que conseguiu resolver-me o problema...o que me ocupou a tarde toda.
Resolvi guardar a polenta (já cortada) e apanhar as framboesas já maduras e rezar para que conseguisse chegar a tempo no Domingo...
Cheguei bem tarde...Foi descarregar o carro com montanhas de produtos do campo (batatas, laranjas, ovos, espinafres, acelgas, nêsperas, limões, ramos de rosas das minhas roseiras, salva, hortelã pimenta, salsa, pernadas de lúcia lima ...e começar a fazer o molho custard a cem à hora...com a família toda a pensar que tinha uma mãe chanfrada.
(levei ao lume num tacho mexendo até engrossar: 3 c. de sopa de açúcar amarelo, 2 c. e 1/2 de custard, casca de 1 limão, 1 pau de canela, 2c. de sopa de manteiga vegetal, 500 ml de leite de soja,feito em casa na sexta-feira).
Depois de ter arrefecido (rapidamente) numa taça com água e gelo fiz uma "sanduiche" tripla com os círculos da polenta e decorei com as framboesas (previamente lavadas e escorridas).
Aqui está o "grande plano"...
Já provei...ficou muito bom se descobrirem umas framboesas iguais acreditem que vão causar frisson...
