Sempre achei piada a coelhos brancos na versão real..sem chocolate. O fim de semana passado quando estive no campo fartei-me de ver coelhinhos a saltitar desavergonhadamente de um lado para o outro. Ou anunciavam a Páscoa ou sentiam-se menos pressionados nesta quadra em que também é proibido caçar.
Nada melhor então do que este bolo com a forma de um ícones mais representativos desta época.
INGREDIENTES:
Massa
180 de açúcar em pó
100 g de manteiga
2 ovos grandes
120 g de leite
1 pitada de sal
260 g de farinha
1 colh. de chá de fermento p/ bolos
Primeiro pulverizei o açúcar 15 segs/vel.9 (quem não tiver Bimby pode comprar icing sugar). Juntei a manteiga (usei vegetal não hidrogenada da Vitaquell) e programei 1 min. e 1/2 /37º/vel.3 tapando o recipiente com o copo medida.De seguida adicionei os ovos e programei 2 min. /vel.3 e 1/2 já destapado.Por fim juntei os ingredientes restantes e programei 20 segs./vel.3.
Deitei o preparado numa forma com a figura de um coelho , bem untada e enfarinhada.Levei ao forno pré aquecido a 180º durante 30 min.
receita na pág.17 da revista Bimby momentos de partilha nº1
Cobertura
1 clara
220 g de açúcar
2 gotas de limão
Depois do bolo arrefecido coloquei-o em cima de uma tábua de cozinha. Coloquei todos os ingredientes do glacé no copo da Bimby e programei 20 segs./vel.6. Depois fui espalhando cuidadosamente, com a ajuda de uma espátula, sobre o bolo.
receita na pág.31 da revista Bimby momentos de partilha nº1
