Casa onde não há pão...todos ralham e ninguém tem razão...era o que costumava dizer a minha bisavó Joana.
Raramente compro pão. Sobretudo, desde que tenho a MFP, já não há desculpa para não o fazer em casa. Além disso isso permite-me ir fazendo experiências evitando as farinhas brancas (refinadas) com pouco valor nutricional, controlar o sal e o açúcar e ter sempre uma grande variedade em casa.
INGREDIENTES
300 g de farinha T65
100 g de farinha de castanha
100 g de castanhas descascadas (podem usar as congeladas)
15 g de manteiga
2 c. de sopa de sementes de linhaça
230 ml de água
50 ml de leite
2 c. de café de fermento de padeiro desidratado
1 c. de sopa de açúcar mascavado
1 c. de café de sal
Introduzir a água, o sal , o açúcar, o leite e a manteiga (derretida) na Cuba da MFP. Adicionar as farinhas e o fermento. Quando soar o "bip" juntar as sementes e as castanhas (eu triturei-as grosseiramente mas podem jntar-se inteiras). Seleccionei o programa Pão doce, quantidade de massa I e cor média.
