MIMINHOS PARA A MÃE

Hoje vou pentear-te com a escovinha da barbie...e depois vamos para a cozinha fazer bolachinhas e bolo...posso?

BOLACHAS DE CERVEJA e CORAÇÕES DE CHOCOLATE

Bolachas de cerveja (livro base da bimby)

500g de farinha

200g de manteiga s/sal

150 g de cerveja

1 pitada de sal

açúcar q.b
Bater a cerveja e a manteiga no copo da BB 15 seg/vel.6.Juntar a farinha e uma pitada de sal e bater na vel.6/20 a 30 segs.Polvilhar um tapete de silicone com açúcar e estender a massa com um rolo. Virar a massa depois de polvilhar novamente o tapete . Recortar bolachas com a forma que preferir. Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 10 a 15 min.

Bolachas de Chocolate (livro base da bimby)

100 g de chocolate

250 g de farinha

100 g de açúcar

100 g de manteiga

1 ovo

1 c. de chá de fermento

Pulverizar o chocolate na vel.9. Adicionar os restantes ingredientes e programar 25 seg/vel.6.

Colocar a massa entre duas folhas de papel vegetal e estender a massa c/ um rolo. Cortar bolachas e levar a cozer 15/20 min. em forno préaquecido a 180º.

BOLACHAS COM DOCE DE FIGO E DE FRAMBOESA

BOLACHAS EM FLOR

Quantidade de Ingredientes suficiente para as três últimas variedades (do livro da Mafalda Pinto Leite "Cozinha para quem quer poupar):

185 g de manteiga s/sal

1 cháv. de açúcar fino

1 1/2 c. de chá de essência de baunilha

2 1/2 cháv. de farinha s/ fermento

1 ovo

1 gema de ovo

1 c. de sopa de água

compota de framboesa

doce de figo

Colocar a manteiga, o açúcar e a baunilha na BB. Bater até misturar (vel.6).Adicionar a farinha, o ovo , a gema e a água. Bater até obter uma massa suave (vel.6). Amassar mais 3 min. /vel.espiga). Embrulhar em papel aderente e deixar repousar 30 min. no frigorífico. Aquecer o forno a 180º. Esticar a massa com um rolo, entre duas folhas de papel vegetal (...com este pormenor o resultado é mais satisfatório).

Com esta massa cortei círculos e recortei corações a metade deles. Foram a cozer 10 min. Depois de arrefecidas (numa grade própria) barrei os círculos com compota de framboesa (1 c. de chá) e cobri com as metades recortadas.

Com o resto da massa recortei pequenas flores e recheei com doce de figo enrolando como se fosse uma torta e cortei às fatias . Cozerem o mesmo tempo.

BOLO DE LIMÃO


200 g de manteiga , derretida

4 ovos

250 g de açúcar

1 dl de sumo de limão

120 g de farinha

1 c. de chá de fermento em pó

Bati o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo e esbranquiçado, juntei os ovos e continuei a bater (vel.5/6). Adicionei o sumo, e a farinha com o fermento. Cozeu em forno pré-aquecido a 175º cerca de 25 min. Depois de arrefecido cortei o meio (horizontalmente) e recheei com um pouco de doce de framboesa (ideal para contrastar com o sabor do limão). Polvilhei com açúcar em pó.