SONHOS DE COUVE-FLOR


Estes "sonhos" habitualmente são fritos em óleo. Como não sou muito adepta de fritos resolvi fazê-los na Actifry (apenas pincelada com uma colher de sobremesa de azeite). São ideias para servir como entrada ou como acompanhamento.

INGREDIENTES

1 couve-flor média cozida (enchi uma cháv. almoçadeira)
2 ovos
1/4 de cháv. de farinha integral
1 colh de chá de fermento royal
sal marinho q.b.
1 colh. de chá de caril
1 c. de sopa de azeitonas verdes picadas
1 c. de sopa de cebolinho picado
sumo de limão q.b. (provar de acordo com o gosto)

Cozi a couve-flor a vapor e reservei.
Bati os ovos (na bimby vel 5) e acrescentei a couve flor (envolvi da vel.5/6- aqui podemos optar por reduzir a couve-flor a puré ou então deixar apenas triturada em pedacinhos). Temperei com sal, caril e sumo de limão (verifiquei os temperos). Juntei o cebolinho e as azeitonas picadas. Acrescentei lentamente a farinha e o fermento na vel.3/4 (tendencialmente não necessitamos de usar toda a farinha) envolvendo bem.

Depois de barrar a Actifry com azeite e ter retirado a pá (substituindo-a por uma forminha metálica virada para baixo) liguei-a vazia por 5 min. Depois espalhei várias porções de massa (cerca de 9), com uma colher de sopa deixando cozinhar cerca de 10/12 min. até alourar (virei a meio). Repeti a dose com a restante massa.

E agora...a propósito da couve-flor que, assim como as couves-de-bruxelas é sempre olhada com um certo desdém aqui vai uma brejeirice que uma amiga minha me enviou :

7 comentários:

Mary disse...

Olha, vi uma receita de sonhos de couve-flor (com ingredientes diferentes) numa revista (Cozinha Saudável, deste mês) e por acaso pisquei-lhes o olho!
Acho que sabem bem só assim, com uma sopa ou salada! :)

Nani disse...

Nunca fiz e adorei a sugestão, bjs.

Smas disse...

Adoro comprar couve flor, mas muitas vezes não sei o que fazer com ela. Aqui está uma óptima sugestão!
Bjs

ameixa seca disse...

He he, pimba, toma e embrulha :)
Em sonhos deve ficar excelente!

Alcina disse...

As coisas que se aprendem por aqui:-) nunca tinha visto sonhos de couve flor:-)
Mas ficaram com optimo aspecto.
bjinhos

Canela disse...

A rosa estava mesmo a pedi-las!Ehehe!
Optima sugestão,para evitar os fritos,
Bj

RUTE disse...

Ó minha amiga, este quadradinho do dialogo entre a couve e a rosa nem parece teu!

Então tu não sabes que as rosas também são comestíveis?

Nunca comeste gelado de rosa nos Tibetanos em Lx?

Nunca comeste pétalas de rosa cristalizadas em açúcar?

Bom, mas de facto o diálogo está 5 estrelas.